主料：山粉150克、清水170克、食油变量、盐变量、香葱变量。1、山粉放入食盐添加剂清水，搅拌均匀。2、再静置十分钟左右。3、开中火平底不粘锅放入一点点油。4、山粉糊倒入锅前，要搅拌均匀，因为静置一会沉淀了，粉糊倒进去一定后，转中小火，快速的转动锅量推满整个粉皮。6、用木铲轻轻铲住整个粉皮，让油7、等粉皮上没有白色的淀粉，就可以轻轻的翻面再煎制另一个面。8、煎好的粉皮放到托盘上再次冷却，煎第二块粉皮，等第一块粉皮煎最好不要放在第一块上，因为熟了的山芋粉皮粘性极强。9、卷好的山粉皮用厨房剪也可撒上香葱直接吃。 山粉：是高贵的农副产品，都是老农们亲手做的，天然、环保、卫生、纯真、细白，没有其他任何副物，虽然不是什么稀罕物，但在我心中无比珍惜，它拥有我难忘的童年，见证了我的成长，它最能勾起我的味蕾，最能牵动我在异地的思乡情愫，无时不在地触动着我对故乡的爱。 /p>